Zitat von Hildegard von Bingen aus dem Buch Physica:
„Bertram vermindert die Fäulnis im Menschen, bereitet gutes Blut und einen klaren Verstand. Im Menschen schickt er nichts unverdaut heraus, sondern bereitet eine gute Verdauung."

Bertrampulver wird wegen seiner angenehm-milden Schärfe oft als Geschmacksverbesserer der verschiedensten Speisen verwendet. Als universelles Gewürz eignet es sich zum Würzen von Suppen, Saucen und Gemüse, genauso wie zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten. Es kann aber auch pur auf einem Stück Brot gegessen werden.

Verzehrempfehlung:
Ein bis drei Messerspitzen mitkochen oder erst nach dem Kochen über das Essen streuen.